낫또효능

오늘은 낫또 효능에 대해서 알아보겠습니다. 낫또는 삶은 콩을 발효시켜 만든 일본 전통음식으로 청국장과 비슷한 발효식품입니다. 콩을 이용한 식품인 만큼 꾸준히 먹는 것이 우리 몸에 도움을 줍니다. 대두가 주원료인 만큼 단백질이 매우 풍부하며 , 식이섬유, 비타민C, 비타민K, 비타민B등이 많이 들어있습니다. 단백질 급원 낫또의 원료는 대두이고 밭의 고기라고 불릴 정도로 사람에게 꼭 필요한 여덟가지의 필수 아미노산을 포함하는 양질의 단백질을 가진 식품입니다. 너무 딱딱하고 섬유질이 많아서 소화가 잘 되지 않습니다. 하지만 대두를 발효한 낫또는 대두의 비해 8배나 높은 소화 흡수율을 보여 훨씬 효과적입니다. 같은 대두를 이용한 두부의 흡수율에 비하면 떨어지지만 100g당 단백질 함량은 낫또가 훨씬 높습니다. ..
카테고리 없음 2019. 6. 7. 00:10
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