낫또효능

오늘은 낫또 효능에 대해서 알아보겠습니다. 낫또는 삶은 콩을 발효시켜 만든 일본 전통음식으로 청국장과 비슷한 발효식품입니다. 콩을 이용한 식품인 만큼 꾸준히 먹는 것이 우리 몸에 도움을 줍니다.

대두가 주원료인 만큼 단백질이 매우 풍부하며 , 식이섬유, 비타민C, 비타민K, 비타민B등이 많이 들어있습니다.

단백질 급원 낫또의 원료는 대두이고 밭의 고기라고 불릴 정도로 사람에게 꼭 필요한 여덟가지의 필수 아미노산을 포함하는 양질의 단백질을 가진 식품입니다. 너무 딱딱하고 섬유질이 많아서 소화가 잘 되지 않습니다. 하지만 대두를 발효한 낫또는 대두의 비해 8배나 높은 소화 흡수율을 보여 훨씬 효과적입니다. 같은 대두를 이용한 두부의 흡수율에 비하면 떨어지지만 100g당 단백질 함량은 낫또가 훨씬 높습니다.

혈액 개선 낫또는 혈전에 좋은 음식으로 유명하고 나토키나아제가 들어 있기 때문이고 대두에는 들어있지 않지만, 대두를 낫또로 발효 가공하는 과정에 생겨나는 물질입니다. 끈적끈적한 실타래에 많이 들어있고 강력한 혈전분해 능력이 있어 뇌졸중, 심근경색, 혈전증 등에 효과적인 것으로 연구되고 있으며 예로부터 고혈압 치료에 사용되고 있습니다. 나토키나아제는 청국장에도 들어있습니다.

유산균과 식이섬유가 풍부하고 꾸준히 섭취하게 되면 장내 유해한 균을 제거할 수 있으며 장운동을 활발하게 하고 소화기능을 향상하는데 도움이 되고 변비에도 효과적입니다.

이소플라본이 풍부하고 여성호르몬과 유사한 역할을 하기 때문에 여성호르몬이 분비가 줄어드는 폐경 전후에 발생 할 수 있는 우울증, 갱년기, 생리불순 등을 완화시키는데 도움을 줍니다. 골다공증 예방, 항산화, 암 예방에도 효능이 있는 걸로 알려져 있습니다.

면역력을 높여주고 각종 질병을 예방하고 유해균을 억제하고 성장시키는 낫토균과 병원균을 제거하는 효소인 리조티무가 함유되어 있습니다. 아연, 마그네슘 등이 항균작용을 합니다. 그밖에 항산화, 유방암 예방, 당뇨 예방 및 개선, 설사 증상 완화, 콜레스테롤 수치 개선, 신장 질환 예방 및 개선, 치매예방 등의 효능이 있습니다.

오늘은 낫또효능에 대해서 알아봤습니다. 뭐든지 알고 먹고 꾸준히 먹어야지 도움이 된다는 것 잘 알고 계셨으면 합니다.