반갑습니다. 오늘은 아보카도 보관법에 대해서 알아보겠습니다. 공기와 빛 차단하는 게 보관 핵심 껍질이 단단한 것만 빼면 바나나와 성질이 같습니다. 수확 후 숙성시켜 먹는 후숙 과일이라 상온에 그대로 방치해 두면 속이 무르고 색이 검게 변한다. 심하면 껍질 안에서 과육이 썩기도 합니다. 껍질에 변화가 없어 그냥 뒀다가 막상 먹으려고 잘랐을 때 속이 상해서 버리는 경우가 있습니다. 색이 짙을수록 잘 익은 상태로 부드럽고 고소합니다. 밝은 연두색을 띠면 속이 딱딱하고 맛이 없습니다. 아보카도 보관법은 빛과 공기가 닿지 않도록 하는 게 좋습니다. 덜 익은 아보카도를 숙성시킬 때도 같습니다. 하나씩 개별포장을 해야지 잘 익습니다. 혹시라도 상온에서 보관할 때는 가장 좋은 포장 재료는 쿠킹호일입니다. 신문이나 종이..

반갑습니다. 오늘은 늙은 호박 효능에 대해서 알아보겠습니다. 대표적인 항산화 물질인 베타카로틴이 있어서 심근경색과 같은 심혈관 질환과 당뇨병 등 성인병을 예방할 수 있습니다. 칼륨, 베타카로틴, 비타민C, 레시틴 등이 나트륨을 배출시키는 이뇨작용과 해독작용이 있습니다. 먹은 후 소화가 잘되고 영양 성분이 잘 흡수돼 회복 중인 환자에게 좋아 예로부터 아기를 낳은 산모를 부기를 빼는데 좋다고 알려져 있습니다. 최근에는 성형 수술 후 생긴 얼굴 부기에도 효과가 있다고 해서 사람들에게 알려져 있습니다. 칼륨 성분은 나트륨을 배출시켜서 고혈압을 예방하고 개선하는데 도움이 됩니다. 비타민 A가 있어서 저항력을 높여 세균 감염을 예방하는 효과가 있습니다. 체력이 약해졌거나 빈혈이 있는 경우 철분 칼슘 비타민C 등이 ..

반갑습니다. 오늘은 엉겅퀴 즙 효능에 대해서 알아보겠습니다. 엉겅퀴를 많이 찾아볼 수 있는 봄 밀크시슬이라고 불리는 엉겅퀴는 다양한 효능을 가지고 있습니다. 통풍 증상에 좋은 음식, 간에 좋은 음식, 피로 해소에 좋은 음식으로 알려져 있답니다. 가시나물이라고도 하고 산이나 들에서 자라는 식물로 흰 털과 거미줄 같은 털이 나 있는 식물입니다. 실리마린이라는 유효 성분이 강력한 항산화 작용으로 암세포를 억제하는 데 좋은 효과를 줍니다. 게다가 실리마린은 몸 속의 독성물질을 해독하는 역할을 해 간독성 ,간손상을 예방하고 간세포와 간 조직을 재생을 한다고 알려져 있답니다. 간 기능 개선으로 피로회복에도 탁월한 효능을 가지고 있답니다. 플라보노이드는 몸속의 흡수된 알코올 및 독성물질을 해독하는 해독제 역할을 해 ..

반갑습니다. 오늘은 A형 감염 증상에 대해서 알아보겠습니다. 빠르게 확산되고 있다고 합니다. 지난해는 2400건 정도였다고 하면 올해는 벌써 3600건에 달한다고 하고 정말 심각합니다. 지난해보다 46% 증가했다고 합니다. 무엇보다도 A형 간염에 대해서 증상과 원인을 찾고 이후에 예방법을 찾아야겠습니다. 감염되고 나면 2주에서 4주 정도 잠복기를 거친 발열이나 두통 근육통 피로감같이 초기에는 감기와 비슷한 증상이 생기는데 이후에는 감기처럼 기침이나 콧물이 생기는 게 아니라 소변 색이 짙어진다라고 합니다. 소아는 감염돼서 증상이 없거나 좀 가볍게 앓고 지나가는 경우가 많지만 성인의 경우 70% 정도 증상이 심하게 나타나는 경우가 있습니다. 보통 저개발 국가 위생관리가 잘 안된 국가에서 많이 발생을 하는데 ..