청국장 효능

반갑습니다. 오늘은 청국장 효능에 대해서 알아보겠습니다. 청국장은 몸에 정말 좋고 냄새가 안 좋아서 피하는 사람들이 많다고 생각합니다. 그리고 냄새가 안 좋지만 먹어보면서 나중에 좋다고 하는 사람들도 있습니다. 노화방지와 더불어 체중을 줄이는데 효과적이라고 많이 알려져 있습니다. 옛날부터 우리나라에서는 청국장을 즐겨먹고 비상시에도 사용되었다고 합니다. 초겨울에 담그는 게 일반적으로 많이 알려져 있고 요즘에는 계절 상관없이 콩이 나기 때문에 언제든지 담을 수 있다는 겁니다.

제니스테인이라는 성분이 많이 함유되어 있고 이 성분은 전립선암, 폐암, 위암, 직장암, 결장암, 유방암에 대해서 효과를 보실 수 있습니다. 콩에 들어 있는 사포닌 성분은 암을 예방하는데 효과적이라고 하고 사포닌 같은 식이섬유는 유해성분이 장점막과 접촉하는 시간을 줄이고 유해성분을 흡착해 독성을 약하게 만들어줍니다.

비타민B2는 당뇨병 예방에 효과적이고 항산화 작용을 통해 노화방지에 도움을 줍니다. 연구에 의하면 청국장의 발효가 진행하면서 노화를 방지하는 항상 화 성분과 항암효과를 높이는 폴리페놀과 기능성 펩티드류가 많아지는 것을 확인했습니다. 우리 몸에 좋은 것으로 알려진 콩 단백질중에 이소플라본 계열의 유익한 물질들이 크게 늘어나는 것으로 나타났습니다. 우리나라에서 대부분 당뇨환자에게 문제가 되는 제2형 당뇨병을 예방하는데 청국장이 매우 효과적이라고 알려졌습니다.

오늘은 청국장 효능에 대해서 알아봤습니다. 역시 우리나라 음식이 좋은 거고 그만큼 더욱 다음 세대에게도 물려줘야 합니다. 청국장은 저도 좋아하고 건강 때문에도 가끔 먹긴 합니다. 건강 잘 챙겼으면 합니다.